Si vous ne planifiez et ne suivez pas correctement le budget de votre hôtel, vous vous exposez à l'échec.
Lors de l'élaboration de notre pack stratégique pour les propriétaires d'hôtels, nous avons constaté que de nombreux hôteliers éprouvaient des difficultés avec leurs finances et leur planification.
Ils étaient désorganisés, ne maîtrisaient pas leur flux de trésorerie et étaient submergés par des difficultés financières, malgré des taux d'occupation élevés.
Ne vous laissez pas submerger — distinguez-vous et réussissez.
Pour vous aider à démarrer, nous avons créé un petit outil gratuit : notre Outil de Suivi et de Planification Budgétaire. Redressons les finances de votre hôtel et mettez-vous en route vers le succès !
Un exemple de budget complet pour hôtels
Voici un exemple de budget détaillé pour un hôtel, pour vous donner de l'inspiration
1. Loyer et services publics
| Article | Description | Coût mensuel | Coût annuel |
|---|---|---|---|
| Loyer | Location de l'espace de l'hôtel | 8 000 € | 96 000 € |
| Électricité | Consommation d'électricité | 1 200 € | 14 400 € |
| Eau | Consommation d'eau | 300 € | 3 600 € |
| Gaz | Gaz pour le chauffage et l'eau chaude | 400 € | 4 800 € |
| Internet & téléphone | Service Internet et téléphone professionnel | 200 € | 2 400 € |
| Assurance | Assurance des biens et responsabilité civile | 600 € | 7 200 € |
2. Salaires et rémunérations
| Poste | Nombre d'employés | Coût Mensuel par Employé | Coût Mensuel Total | Coût Annuel |
|---|---|---|---|---|
| Directeur de l'hôtel | 1 | 4 500 € | 4 500 € | 54 000 € |
| Réceptionnistes | 3 | 2 200 € | 6 600 € | 79 200 € |
| Personnel de ménage | 5 | 1 800 € | 9 000 € | 108 000 € |
| Technicien de maintenance | 1 | 2 500 € | 2 500 € | 30 000 € |
| Concierge | 1 | 2 800 € | 2 800 € | 33 600 € |
3. Coûts d'exploitation
| Article | Description | Coût Mensuel | Coût Annuel |
|---|---|---|---|
| Fournitures de chambre | Linge de lit, serviettes, articles de toilette, etc. | 3 000 € | 36 000 € |
| Produits de nettoyage | Détergents, désinfectants, etc. | 800 € | 9 600 € |
| Petit-déjeuner | Coût des ingrédients pour le petit-déjeuner | 1 500 € | 18 000 € |
| Articles de bureau | Papeterie, imprimantes, etc. | 200 € | 2 400 € |
4. Marketing et publicité
| Article | Description | Coût Mensuel | Coût Annuel |
|---|---|---|---|
| Publicité en ligne | Google Ads, Facebook Ads, etc. | 500 € | 6 000 € |
| Gestion des médias sociaux | Gestion des comptes de médias sociaux | 600 € | 7 200 € |
| Publicité imprimée | Flyers, affiches, annonces dans les journaux | 300 € | 3 600 € |
| Maintenance du site web | Hébergement, domaine, mises à jour | 150 € | 1 800 € |
5. Dépenses diverses
| Article | Description | Coût Mensuel | Coût Annuel |
|---|---|---|---|
| Entretien des équipements | Entretien régulier des équipements de l'hôtel | 600 € | 7 200 € |
| Licences & permis | Permis de santé, licences diverses, etc. | 150 € | 1 800 € |
| Fonds de contingence | Réparations d'urgence et coûts imprévus | 600 € | 7 200 € |
| Formation du personnel | Programmes et matériels de formation | 300 € | 3 600 € |
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Quelles sont les dépenses les plus importantes pour un hôtel ?
Faites attention à ces coûts meurtriers. Voici cinq coûts majeurs que chaque propriétaire d'hôtel doit considérer, ainsi que quelques conseils sur la manière de les gérer judicieusement.
- Coûts des fournitures et des services Ces dépenses peuvent engloutir une grande partie de votre budget. Vous devez gérer des produits périssables pour le petit-déjeuner, des articles de toilette et des services de blanchisserie. Les prix peuvent fluctuer en fonction de la saisonnalité, des problèmes de chaîne d'approvisionnement et de la qualité. Pour maîtriser ces coûts, concentrez-vous sur le contrôle des stocks, négociez de meilleurs prix avec les fournisseurs et minimisez le gaspillage. Enfin, il est facile de dépenser trop en achetant en trop grande quantité ou en optant pour des produits haut de gamme qui n'apportent pas suffisamment de valeur ajoutée.
- Le personnel de votre hôtel Votre personnel est votre pilier, mais payer leurs salaires, avantages et formations peut être coûteux. Ce coût est toujours élevé car vous avez besoin d'un certain nombre d'employés pour fournir un bon service et assurer le bon fonctionnement de votre établissement. Vous pouvez optimiser les coûts de main-d'œuvre en planifiant efficacement, en formant le personnel à plusieurs compétences et en surveillant la productivité. Cependant, faites attention à ne pas sous-payer ou surmener votre personnel, car cela peut entraîner un taux de rotation élevé et un mauvais service.
- Loyer et services publics de votre hôtel Les emplacements de choix entraînent un loyer élevé, mais ils peuvent attirer plus de clients. Les services publics comme l'électricité, le gaz et l'eau sont essentiels mais s'accumulent rapidement. Pour optimiser ces coûts, négociez des conditions de bail favorables et investissez dans des appareils et des éclairages écoénergétiques. Les dépenses excessives surviennent souvent lorsque vous choisissez un emplacement trop grand ou trop chic pour vos besoins.
- Marketing Vous devez faire connaître votre hôtel, mais la publicité peut être coûteuse, qu'il s'agisse de publicités en ligne, de campagnes sur les réseaux sociaux ou de médias traditionnels. Optimisez cette dépense en vous concentrant sur des méthodes rentables comme celles que nous proposons dans notre pack. Les dépenses excessives peuvent survenir si vous investissez dans des campagnes flashy sans retour sur investissement clair.
- Coûts des équipements et de maintenance Cela inclut tout, des appareils de cuisine pour le service de petit-déjeuner aux meubles de chambre. Ces coûts sont élevés car des équipements de qualité et un entretien régulier sont cruciaux pour un fonctionnement fluide et la satisfaction des clients. Optimisez en investissant dans des équipements durables et écoénergétiques, et en les entretenant régulièrement pour éviter des pannes coûteuses. Vous pouvez dépenser trop en optant pour les derniers gadgets high-tech dont vous n'avez pas vraiment besoin.
Comment réduire les coûts de votre hôtel ?
Voici des conseils pratiques pour vous aider, en tant que propriétaire d'hôtel, à optimiser votre budget et à gérer les dépenses plus efficacement.
| Dépense | Conseils pour Optimiser |
|---|---|
| Coûts alimentaires | Collaborez avec des agriculteurs locaux pour obtenir des produits frais et de saison à des prix plus bas pour votre service de restauration. |
| Coûts de la main-d'œuvre | Utilisez un logiciel de planification pour optimiser les heures de travail du personnel et réduire les heures supplémentaires. |
| Utilitaires | Installez des éclairages LED et des équipements économes en énergie dans les chambres et les espaces communs. |
| Marketing | Organisez des concours sur les réseaux sociaux pour votre hôtel et collaborez avec des influenceurs locaux pour une exposition gratuite. |
| Fournitures de nettoyage | Formez le personnel à l'utilisation efficace des fournitures de nettoyage pour réduire le gaspillage. |
| Entretien des équipements | Mettez en place un carnet de maintenance pour des vérifications et des entretiens réguliers des équipements. |
| Loyer/Hypothèque | Négociez les termes du bail lors du renouvellement ou envisagez de déménager dans un emplacement moins cher. |
| Assurance | Examinez régulièrement les polices d'assurance pour vous assurer qu'elles répondent aux besoins actuels et comparez les tarifs annuellement. |
| Fournitures de chambre | Utilisez des produits écologiques et économiques et offrez des réductions aux clients apportant leurs propres articles de toilette. |
| Mobilier | Achetez du mobilier de haute qualité et durable qui peut supporter une utilisation fréquente. |
| Système de réservation | Choisissez un système de réservation qui offre des fonctionnalités essentielles avec des frais de transaction bas et qui s'intègre à d'autres systèmes. |
| Formation du personnel | Organisez régulièrement des sessions de formation en interne et utilisez des ressources en ligne gratuites. |
| Gestion des déchets | Mettez en place un système de suivi des déchets pour minimiser le gaspillage et faites don des excédents de nourriture. |
| Technologie | Investissez dans des appareils multifonctionnels et utilisez un logiciel de gestion hôtelière pour les réservations et les services aux clients. |
| Linge et blanchisserie | Partenariat avec un service de linge à prix abordable et envisagez des serviettes et draps réutilisables. |
| Impression des documents | Utilisez des tableaux d'affichage numériques ou des codes QR pour accéder aux informations afin de réduire les coûts d'impression. |
| Licences et permis | Tenez-vous à jour des réglementations locales pour éviter les amendes et les renouvellements coûteux. |
| Transport | Planifiez les itinéraires de livraison pour maximiser l'efficacité et réduire les coûts de carburant. |
| Fournitures de bureau | Achetez les fournitures en gros et passez au numérique lorsque cela est possible avec des systèmes de commande numériques. |
| Gestion des stocks | Utilisez un logiciel de gestion des stocks pour suivre les niveaux de stock et réduire le gaspillage. |
| Contrôle des nuisibles | Planifiez des services de contrôle des nuisibles mensuellement et maintenez des normes de propreté pour prévenir les infestations. |
| Musique et divertissement | Utilisez un service de streaming pour la musique de fond et accueillez des musiciens locaux pendant les périodes creuses. |
| Uniformes | Choisissez des uniformes durables et faciles à nettoyer et offrez une allocation au personnel pour l'entretien au lieu d'utiliser un service externe. |
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Les dépenses inutiles pour un hôtel
Oui, certaines dépenses pour votre hôtel sont tout simplement inutiles. Elles ne contribuent ni à augmenter les revenus ni à améliorer l'expérience client.
| Dépense de l'hôtel | Raison pour laquelle elle est inutile |
|---|---|
| Décorations coûteuses | Des décorations excessivement luxueuses n'attirent pas nécessairement plus de clients et peuvent être un gouffre financier. |
| Produits de toilette de luxe | À moins d'être un hôtel de très haut standing, la plupart des clients se contentent de produits de toilette de qualité standard. |
| Options de petit-déjeuner excessives | Un buffet de petit-déjeuner trop varié augmente les coûts d'inventaire et entraîne plus de gaspillage alimentaire. |
| Équipement de fitness haut de gamme | Un équipement de fitness de pointe n'est pas toujours nécessaire et peut être très coûteux. |
| Publicité papier | Les publicités papier traditionnelles ont souvent un retour sur investissement faible. Ne les incluez pas dans la stratégie marketing de votre hôtel. |
| Multiples styles de tenues pour le personnel | Avoir plusieurs styles de tenues augmente les coûts sans ajouter de valeur significative à l'expérience client. |
| Personnel en excès | Un sureffectif entraîne des coûts de main-d'œuvre plus élevés sans forcément améliorer la qualité du service. |
| Services d'abonnement premium | Les abonnements coûteux pour la musique ou les magazines passent souvent inaperçus des clients. |
| Ingrédients exclusifs pour le restaurant de l'hôtel | Utiliser des ingrédients rares peut augmenter les coûts et compliquer les chaînes d'approvisionnement. |
| Mobilier coûteux | Le mobilier haut de gamme n'est pas toujours apprécié par les clients et peut représenter une dépense importante. |
| Serviettes personnalisées | Les serviettes personnalisées sont un détail mineur que la plupart des clients négligent, et elles peuvent être coûteuses. |
| Logiciels inutiles | Payer pour des logiciels avec des fonctionnalités inutilisées est une perte de ressources. |
| Marques d'eau premium | La plupart des clients se contentent d'eau du robinet filtrée, rendant l'eau en bouteille coûteuse inutile. |
| Véhicules de navette supplémentaires | Maintenir une flotte plus grande que nécessaire augmente les coûts opérationnels. |
| Frais d'adhésion excessifs | Payer pour de multiples adhésions dans l'industrie rapporte souvent peu de bénéfices. |
| Rénovations trop fréquentes | Mettre constamment à jour la décoration et la disposition peut être coûteux et perturber les opérations. |
| Centres de table coûteux | Les centres de table élaborés sont souvent ignorés par les clients et augmentent les coûts. |
| Vaisselle haut de gamme | La vaisselle de luxe est sujette aux dommages et coûte cher à remplacer, souvent sans être remarquée par les clients. |
| Réunions excessives du personnel | Trop de réunions peuvent réduire la productivité et augmenter les coûts de main-d'œuvre. |
| Designs de menu coûteux | Redessiner fréquemment les menus est coûteux et souvent inutile. |
| Matériel promotionnel inutilisé | Commander plus de matériel promotionnel que nécessaire entraîne du gaspillage et des dépenses inutiles. Obtenez notre modèle de planificateur de budget marketing. |
| Listes d'annuaire payantes | De nombreuses options de listing gratuites sont disponibles, rendant souvent les listings payants redondants. |
| Équipement de restauration haut de gamme | Un équipement de restauration spécialisé est souvent inutile et ajoute aux coûts sans bénéfice proportionnel. |
Comment améliorer le budget de votre votre hôtel ?
Gérer un budget pour un hôtel lorsque les fonds sont serrés peut sembler être un cauchemar. C'est un peu comme avoir juste la tête en dehors de l'eau: toute dépense imprévue peut vous submerger.
Cette pression constante rend presque impossible l'investissement dans des projets de croissance, vous laissant toujours courir après les dépenses. C'est une vie remplie de stress et de nuits blanches.
Oui, vous pouvez continuer sur cette voie, à gratter des centimes et à peine joindre les deux bouts. Mais il y a une autre partie de l'équation que vous pourriez négliger. Au lieu d'essayer simplement de réduire les coûts, vous pouvez vous concentrer sur l'augmentation de vos revenus. Plus de revenus signifie plus de marge de manœuvre et plus d'argent à dépenser.
Et non, vous n'avez pas forcément besoin de dépenser de l'argent pour croître. Il existe de nombreuses initiatives et stratégies à coût zéro qui peuvent vous aider à augmenter vos revenus de 10 %, 20 % ou plus. Nous avons détaillé toutes ces stratégies dans nos guides, après avoir étudié des dizaines d'hôtels comme le vôtre. Obtenez-les dès maintenant !
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